一、高中及以上學歷，年齡在30-45歲之間，同崗位工作經(jīng)驗5年以上。
二、根據(jù)市場情況和季節(jié)時令，研究制定季度、年度和宴會的特色菜譜（每月、每季度均有新菜出品要求）。
三、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。
四、熟練掌握商圈連鎖化門店的廚房模型、動線規(guī)劃、設(shè)備搭配等操作方式，能根據(jù)現(xiàn)場合理、及時有效地給予指導工作。
五、認可并推崇品牌連鎖化管理、信息化經(jīng)營的模式理念。
六、熟悉成本控制管理、食品衛(wèi)生安全法、5S廚房管理。
七、曾有一線/新一線城市粵菜的工作經(jīng)驗。
八、必須有綜合出品崗位相關(guān)工作經(jīng)驗，不考慮純火鍋類的工作經(jīng)驗。
九、有著至少五道拿手菜，重要接待需要親自掌廚。
十、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識等。
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