1、負責菜單的擬定，注重營養(yǎng)與口味的合理搭配;
2、負責新菜的開發(fā)，明確制作標準，提升菜品多樣性;
3、負責菜品原料的切配工作，確保原料符合烹調(diào)要求;
4、協(xié)助廚具的清洗、消毒，以及廚房、餐廳的日常衛(wèi)生清潔工作;
5、負責菜肴、湯品的烹調(diào)制作，保證菜品質(zhì)量；
6、合理使用餐廳設(shè)備設(shè)施，節(jié)約水、電、氣，協(xié)助完成相關(guān)工作記錄。
7、完成公司及上級交辦的工作。
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