1. 熟練掌握員工餐和接待餐的出品技術(shù),后廚各操作流程;餐廳各項(xiàng)工作執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、工作時間要求、后廚配合工作要求的悉知。
2. 要有團(tuán)隊(duì)精神,配合好團(tuán)隊(duì)完成好工作任務(wù);
3. 當(dāng)班組成員所做不符合服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)時,及時向上級匯報(bào); 4. 提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);
5. 服從上級調(diào)配。
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