1、進(jìn)行開胃菜、小菜、沙拉、三明治、調(diào)味品和調(diào)味汁的制作、裝飾和存儲工作。
2、為菜單上的菜目制作冷、熱調(diào)味汁并確保質(zhì)量和風(fēng)格上的一致性。
3、制作和存儲有蛋、蔬菜、水果、大米和谷類、豆類的食品。
4、制作和存儲禽類和野味菜肴。
5、制作和裝飾肉類和魚類食品，包括腌肉和割肉。
6、制作法式糕點。
7、裝飾肝醬和肉醬。
8、制作和裝飾自助餐甜點。
9、為自助餐制作和裝飾冷品。
10、與客人和內(nèi)部客戶禮貌、友好的交流。
11、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。
12、與上級交流疑難問題，客人或內(nèi)部客戶的意見以及其它相關(guān)信息。
13、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系。
14、按計劃參加并參與每日例會及其它會議。
15、按計劃參加培訓(xùn)活動。
16、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。
17、清潔并整理工作區(qū)域。
18、實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序。
19、執(zhí)行被分派的相關(guān)任務(wù)和特殊項目。
任職要求：
1、完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。
2、食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。
3、解決問題和培訓(xùn)的能力。
4、餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書。
5、2年廚師工作經(jīng)歷或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。
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